Péché mignon à partager !!!

05 décembre 2010

recette pâte d'olives

2010_0126photorepas0006Pâte d'olives

Ingrédients:

1 boite d'olive dénoyautées

1 gousse d'ail ( 2 pour ce qui adore l'ail)

2 c.s d'huile d'olive

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer.2010_0126photorepas0007

                           Servir frais.

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29 novembre 2010

recette à venir

Pâte d'olive, Crevettes flambée aux pastis, Bavette sauce aux échalotes

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Le blog ne fait que commencer, les recettes sont à préparer pour pouvoir présenter de belle photos !!!

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Weekends cuisines

Ce weekends je test de nouvelles recettes. Que je vous ferais partager.
Laetitia.

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28 novembre 2010

Tiramisu aux fruits rouge

2009_02130003

Ingrédient pour 6 personnes :

créme:

250g de mascarpone

3 oeufs

80g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

coulis :

2 verres fruits rouge surgelés

10g environ de sucre

1 bouchon de crème de cassis

1 c.s de vinaigre balsamique

Présentation :

3 petites barquettes de framboises

Boudoirs

Copeaux de chocolat

Sortir les fruits rouge surgelés. Préparer la crème.Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs. Battre les jaunes d'oeufs, ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé, mélanger jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Ajouter le mascarpone. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la crème avec une spatule en bois. Réserver.

Préparer le coulis. Dans une poële mettre les fruits rouge, ajouter le sucre. Laisser caraméliser légèrement et ajouter la crème de cassis. Laisser cuire environ 5 min et déglacer avec le vinaigre balsamique. Puis mixer.

Présentation dans verrine. Tremper les boudoirs dans le coulis et déposer au fond des verrines. Verser un peu de crème, déposer des framboise, des boudoirs imbiber de coulis, de la crème et finir avec quelques framboises pour la présentation. Saupoudre de copeuax de chocolat.

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